전라도된장

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작성자편의점알바 조회 9회 작성일 2021-06-25 10:31:01 댓글 0

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된장찌개 '1' (제일 쉬운 버전)

#백종원 #된장찌개 #한식
김치찌개보다 끓이기 쉬운 된장찌개!
한식의 기본인 된장찌개 레시피입니다.

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된장찌개

[재료]

된장 1/3컵(60g)
물 약4컵(750mL)
간마늘 1/2큰술(8g)
육수용멸치 10마리(20g)
애호박 1/2개(130g)
양파 1/2개(80g)
느타리버섯 1컵(80g)
대파 2/3컵(60g)
청양고추 2개(14g)
홍고추 1/2개(7g)
두부 1/2모(180g)

[만드는 법]

1. 애호박, 양파, 두부는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다.
2. 느타리버섯은 찢어서 준비한다.
3. 청양고추, 홍고추, 대파는 1cm 정도 두께로 썰어 준비한다.
4. 멸치는 머리, 내장을 제거하고 3등분 정도로 찢어 준비한다.
5. 냄비에 손질한 멸치, 물, 양파를 넣어 끓인다.
6. 육수가 끓으면 느타리버섯, 애호박, 간마늘, 된장을 넣는다.
7. 된장 육수가 끓어오르면 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 끓인다.
8. 찌개가 끓으면 두부를 넣고 1분 정도 끓여 완성한다.


Doenjang jjigae (soybean paste stew)

[Ingredients]

Soybean paste 1/3 cup (60g)
Water 4 cup (750mL)
Minced garlic 1/2 tbsp (8g)
Anchovy for broth 10 pieces (20g)
1/2 summer squash (130g)
1/2 onion (80g)
Oyster mushroom 1 cup (80g)
Green onion 2/3 cup (60g)
2 Cheongyang peppers (14g)
1/2 red pepper (7g)
Tofu 1/2 pack (180g)

[Directions]

1. Cut summer squash, onion, and tofu into a decent size.
2. Tear apart oyster mushroom with hands.
3. Cut Cheongyang pepper, red pepper, and green onion at 1-cm thickness.
4. Remove the head and gut from anchovy and break into thirds.
5. Boil trimmed anchovy, water, and onion in a pot.
6. Once the broth boils, add oyster mushroom, summer squash, minced garlic, and soybean paste.
7. When the stew boils, add green onion, Cheongyang pepper, and red pepper.
8. When the stew boils again, add tofu and boil for another minute to finish.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
감정캠퍼TV : 캠핑가서 해먹을수 있는데 많은데 된장찌게 잘봤습니다 ㅎㅎ
봄봄 : 오늘 백종원님 된장이 궁금해서 주문했어용~~ㅋㅋ
Rajaeworld CANADA[라재월드] : 종원형님~ 정말 최고입니다. 덕분에 아이들에게 칭찬받는 아빠가 될 것 같습니다.
jc ntp : 멸치안에 저게 똥이 아니엇다니. 변ㅂ... 암튼 지금 처음알앗네요.ㅋㅋㅋ 재밋으셔 역시
Luna Carmen : I love this guy! He’s so funny!

된장육수 된장찌개 만들기 전라도 한정식 식당등에서 사용하는 방법 맛있는 요리 만들기

맛있는 요리 만들기 이건 특별한 레시피야!!! korean food
안녕하세요 ~ 전라도어메 리얼요리에요~
요번엔 전라도 한정식 식당등에서 사용하는 된장찌개 끓이는 방법이에요
일반 식당등에서도 많이 사용하고요 가정집에서 사용하셔도 좋아요
된장육수로 만든 된장찌개 요리 만들기~ 맛있는 요리 영상~
신나게 만들어 볼까요~~ 맛있는 요리!!! 오늘은 내가 요리사~
johnny kwon : 처음에 그냥 쌀뜬물인가요?
아님 사골국물?
구독자 : 박막례할머님 언제오셨지..
오영주 : 물의양이나 재료는 얼만큼인지 상세히가르쳐주믄좋겟어요
joinsky 28 : 나이먹고 입맛이 버렸는지, 예전에는 아무된장 사다가 물만넣고 끓여도 맛있었는데, 요즘에는 된장 사다가 버리는게 일이 되어버렸어요. 입맛이 쓰더라고요. 라도어메 리얼요리 보고 잘따라해서 입맛좀 찾았으면 좋겠습니다. 이런 귀한 레시피 알려주셔서 대단히 감사합니다.
로제라쿨 : 처음 시작할때 저거 쌀뜯물인가요?

Super simple 메주 없이 된장 만들기 오늘 만들어 오늘 바로 먹을 수 있어요(Soybean paste, make it today, eat it today)

메주 없이 급하게 집 된장을 만들어요, 1년의 발효를 해야 하는 전통 된장 기다릴 수 없을 때 유용할 거에요

Making super-simple soybean paste
It'll be useful when you can't wait for traditional soybean paste that has to ferment for a year.
김영희 : 오호 ~~^^
쉽네요 저도 이렇게 해봐야겠어요
맛도 구수 할 것 같아요
장법연행 : 아~정말꿀팁이네요
박경순 : 항아리에두면딱딱하게돌처럼안되나요
haewon jung : 보리밥을 지어서 섞어주면 구수한 된장이 됩니다
김회자 : 시그럼한된장고치는방법가르쳐주세요

... 

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