딤섬바구니

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작성자야쿠르트 조회 3회 작성일 2021-04-13 08:22:26 댓글 0

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새우딤섬 하가우/라이스페이퍼로 쉽게만드는만두/dumpling with rice paper/há cảo bằng bánh tráng

안녕하세요. 오늘은 라이스페이퍼로 간단히 만드는 새우 딤섬 소개해드릴게요. 쫄깃한 식감이 새우와 잘 어우러져 아주 맛있어요!
그리고 팥소를 넣어 라이스페이퍼로 떡도 만들어 봤어요.

♥️재료
새우 200g
표고 3-4개(건표고 5g)
당근 30g
쪽파 10g
양념) 소금1/2t 설탕1t 전분 1t 마늘1t
생강(생강가루)후추 참기름 조금

♥️만드는법
1)마늘 생강은 다진다
2)쪽파는 흰부분과 파란부분을 분리해서 송송썬다
3)당근과 표고도 잘게 썬다
4)새우는 다져준다. 쪽파 희부분 썰어놓은것을 섞어서 함께 다진다
그리고 소금1/2t 설탕1t 전분 1t 마늘1t 생강(생강가루)후추 참기름 조금 넣고 밑간을 해서 점성이 생길때까지 저어준다
5)밑간한 새우에 당근 표고 쪽파를 넣고 굴소스 1/2T로 간을 한다
6)라이스페이퍼를 물에 적셔 네모 모양으로 접어준다(유투브영상 참조)
7)새우만죽을 라이스페이퍼 피에 넣고 모양을 잡아 찜기에 물이 끓으면 넣고 7-8분 쪄준다


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23. 수정만두. 특급호텔 셰프출신 딤섬의여왕 정지선셰프가 알려줍니다。 여경옥셰프의 옥사부TV에서 배워보세요 水晶虾饺

특급호텔출신의 정지선셰프는 TV에 많이 알려진 셰프로 딤섬과 다양한 중화요리 전문가 입니다
지금은 서촌에 티엔미미 라는 딤섬맛집을 운영하고 있습니다
#수정만두 #정지선셰프 #티엔미미

[ENG]초간단 라이스페이퍼 새우딤섬Rice Paper Shrimp Dim Sum

재료::새우,라이스페이퍼,파,전분가루,생강가루,소금,설탕,참기름,후추

1.새우에 다진파,전분가루 한큰술,생강가루 반티스푼,소금 반티스푼,설탕 한티스푼,참기름 한티스푼,후추 약간을 넣어 버무려준다.
2.라이스페이퍼에 잘말아 5분정도 쪄주면 끝

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